Category Archives: Food

Oatmeal bread!

A few days ago I found a recipe for some oatmeal bread that I wanted to try out, and damn they were good. I only have the recipe in Norwegian, so I will translate it as good as I can, but with the metric measuring.
  • 2,5 dl Oatmeal (the kind with no fruits or nuts in it)
  • 2 dl Flour
  • 1 ts coarse salt (ts = small spoon)
  • 1 egg
  • 2 ss cottage cheese (ss= a big spoon)
  • 1/2 dl water
  • Different seeds to use as sprinkles.
You set your oven to 200 degrees Celsius. Mix the dry ingredients together, put in the egg and mix in the cottage cheese. Use a little bit of water at the time to blend it all together nicely. It's a bit sticky, but it's suppose to be like that, don't make it to dry. Then make them the size you want them and betweel 0,6-1 cm thick. I like them a bit thick. Put them on a baking sheet, sprinkle some seed on top and place them in the oven for about 18-20min. They're delicious! Absolutely best when they're hot out of the oven, but I normally make so I have for a few days. I got this recipe from another blog called "Bedre Meg!"

Bake litt brød og knekkebrød!

I dag fant jeg ut at jeg skulle ta meg i nakkeskinnet å bake knekkebrød og brød. Må jo bruke min nye fine Kitchen Aid som jeg fikk av sambo i julegave. Første jeg hoppa på var knekkebrød, ei jeg gikk på "Brad Mat-kurs" men i høst lagde til meg, å de var kjempegode! Å så mye fiber at det skikkelig fikk igang systemet mitt. Så da fant jeg en oppskrift på klikk.no som jeg tok ibruk. Lagde en enkel oppskrift, for fant ut at jeg kan heller lage litt oftere enn å lage kjempemye med en gang. Ettersom jeg ikke har varmlufts ovn måtte jeg dog sette inn ett og ett brett. Men det gjør ikke noe, har god tid jeg! Delte oppe knekkebrødene på forhånd, slik at de blir lettere å bryte opp når de er ferdige! 20130105-165854.jpg Se hvor godt dette ser ut da, nybakt knekkebrød med smør og skinke, det smakte helt gudommelig. Dette skal være fast i skapet mitt, å sååå lett å lage da. På null komma nix, eneste som tar tid er stekinga, men man sitter jo ikke å ser inn i ovnen mens det steker heller da. Å så ble det en liten bit gullerot til dessert. 20130105-194638.jpg Å etter middag fikk jeg bakt ut brødene og satt de i ovnen. Så til kveldsmat i kveld blir det nystekt brød med smør, skinke, tomat, paprika og agurk. NAM! Vann i munnen allerede! 20130105-194624.jpg